西班牙海鲜饭 seafood paella

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西班牙海鲜饭 seafood paella的用料

大虾 贻贝
鲜贝 大米
西红柿 1个 paellero西班牙海鲜饭调料包（内含藏红花）
paellero西班牙海鲜饭调料包（内含藏红花） 西班牙烟熏红椒粉Paprika
大蒜 1头 高汤（鱼汤+牛肉汤）
红辣椒 2小颗 罗勒 少许
柠檬 半个 白兰地
黑胡椒 小干葱 2个

西班牙海鲜饭 seafood paella的做法

西班牙海鲜饭 seafood paella的做法图解1

步骤1

大虾去黑线 贻贝放入盐水中吐沙，处理干净后，放入白兰地 少许柠檬汁 白胡椒腌制20分钟左右。
西班牙海鲜饭 seafood paella的做法图解2

步骤2

我就用的家里的普通大米 洗干净后 控干水份，热锅加入西红柿丁和大蒜翻炒 水份蒸发的差不多后，放入大米 中小火翻炒至米粒由半透明成白色时，大概7-8分钟，加入大蒜和干葱末，加入烟熏红椒粉、大蒜香料粉和西班牙海鲜饭调味粉。
西班牙海鲜饭 seafood paella的做法图解3

步骤3

加入西班牙海鲜饭调味粉后 米饭后呈现出漂亮的金黄色。
西班牙海鲜饭 seafood paella的做法图解4

步骤4

炒过调味后的饭（可加入胡椒粉和少许盐，根据饭的量增减），炒过的大米会更多的吸收汤汁，味道饱满，大米平铺在平底锅中，加入高汤（或是水加浓汤宝也OK）小火炖煮15分钟左右，待大米满满吸干汤汁。
西班牙海鲜饭 seafood paella的做法图解5

步骤5

成熟的米饭上面放上各种喜欢的海鲜 撒上罗勒和柠檬！（海鲜我事先加入香叶和大蒜炒熟了）

西班牙海鲜饭 seafood paella的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 摩卡羽毛 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 饭

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