改良版：鱼香肉丝

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突然之间很想吃鱼香肉丝，兴匆匆地跑回家，让LG做给我吃。可惜厨房里调料不够，LG说他可以给我做道改良版的，于是，我一边上网，一边坐等厨房飘香。。。。 话说，LG的改良版鱼香肉丝，味道还真棒，只是，我不知道这还能不能叫鱼香肉丝了，O(∩_∩)O哈哈~

鱼香肉丝的用料

莴笋 100g 木耳 10朵
猪肉 100g 油 适量
白糖 适量 香油 适量
盐 适量 醋 适量
酱油 适量 淀粉 适量
姜 适量 蒜 适量
葱 适量 鸡精 适量

鱼香肉丝的做法

改良版：鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

莴笋去皮后，洗净，用刨丝工具刨成粗丝；
改良版：鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

木耳提前用清水泡软，洗净后，切丝备用；
改良版：鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

猪肉洗净后，切丝，用少许盐，白糖，醋，酱油，干淀粉，香油抓匀后，腌制片刻；
改良版：鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
改良版：鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

植物油烧热后，转小火，将姜末、蒜末、葱末放进锅里炒香；
改良版：鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

姜蒜葱末扒到一边，放入肉丝，大火翻炒至变色，然后将锅里的食材混合翻炒；
改良版：鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入木耳丝，继续翻炒；
改良版：鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

放入莴笋丝翻炒；
改良版：鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

调入适量盐；
改良版：鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

调入适量香醋；
改良版：鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精；
改良版：鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

关火，翻炒均匀，出锅，撒小米辣。

鱼香肉丝的烹饪技巧

1、木耳提前泡发后，沥干水分后切丝；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 鱼香 川菜 其他工艺

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