鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊 300g 胡萝卜 半根
青椒 4个 水发木耳丝 30g
盐 适量 味精 适量
酱油 适量 淀粉 2勺

鱼香肉丝的做法

#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，加入：一勺生抽，一勺料酒，一点胡椒粉，一勺淀粉，一个鸡蛋清，抓拌均匀
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

最后再来点食用油，锁住水分，腌制10分钟
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

调碗料汁：两勺生抽、两勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀，这个料汁做鱼香茄条，鱼香鸡蛋都好吃
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，迅速把肉丝划散，全部变色盛出备用
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

油热再下入葱蒜末炒出香味
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入一勺郫县豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

炒出红油，加入青椒、胡萝卜、木耳丝炒至断生
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

再把肉丝倒进去吧，加入调好的料汁
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

大火翻炒出酱香味，出锅了。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 陕西省

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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