【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆

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藕粉:  藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉汤圆,是江南传统的一道甜点,只不过现在很少看到了,里面是芝麻馅的,记得小时候去饭店,一定要吃藕粉圆才肯走…酒酿,不多说,大家知道的,功效性也不错,二者合为一体,再缀以金黄色的桂花,色香味俱佳。

酒酿桂花藕粉圆的用料

藕粉圆子 适量 酒酿
桂花干

酒酿桂花藕粉圆的做法

【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解1

步骤1

这就是藕粉汤圆了,藕粉外面裹着一层薄薄的糯米粉。
【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解2

步骤2

食材合影,嘻嘻,酒酿我是奶奶自己做的,更醇厚一些,味道赞!没有的可以超市买啦。
【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解3

步骤3

水烧开下汤圆,我胃口不大,下六只意思一下。水要漫过汤圆,不然会夹生,这里水少我后来加的,因为要拍照方便啦
【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解4

步骤4

半熟的藕粉圆,已经开始呈现好看的紫色透明状。
【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解5

步骤5

好啦,十五分钟后已经全熟咯,是不是比原来大很多?
【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解6

步骤6

加入酒酿在小火略煮五分钟左右,酒酿不宜多煮,会发酸也会失去酒酿原有的味道。
【春的滋补】酒酿桂花藕粉圆的做法图解7

步骤7

当当,成品,是不是很有食欲?

酒酿桂花藕粉圆的烹饪技巧

整个菜品我没有加糖,因为不喜太甜,觉得不甜可以加点蜂蜜,更健康了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-08

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