糯米桂花藕

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Evan小作坊

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几年前第一次尝试，在家做点甜品类的食物。第一次就很成功的粉上了这个吃食，当年没有桂花的仿造版糯米藕，浇头只有姥姥家的蜂蜜。这么多年再次动手，觉得还是当年的欢喜。这一款的糯米桂花藕，有着桂花的清香，糯米的软糯，和藕放凉后的清脆感。最重要的是连汤都可以喝，还能益气补血调经～一菜两吃，买不了吃亏也买不了上当。

糯米桂花藕的用料

糯米 100g	红枣 10颗
水适量	红糖 2勺
莲藕 1节	糖桂花 1勺
干桂花 1勺	枸杞 15粒
百合 8片

糯米桂花藕的做法

步骤1

①糯米提前3-4小时泡好 ②藕去掉多余部分：打皮除了干净。 ③在一端切1厘米左右厚。注：两头清洗干净就好，买鲜藕现吃现用。两头千万别切掉太多‼️不然会漏米。

步骤2

将糯米灌进藕的洞洞里。方法： 1.先抓一小把糯米往藕洞里塞，用手左右用力压一压。 2.需要的小工具：如图，大洞洞一边塞一边用筷子怼一怼。小洞洞我用铁丝弯了个小工具，也是边赛边怼一怼。

步骤3

塞好糯米后，拿回一旁的“藕盖”，拿几个牙签固定（好像容嬷嬷扎紫薇）

步骤4

①将10颗红枣祛籽+1勺干桂花+1勺干百合+1勺枸杞+2勺红糖 ②加清水莫过整个藕。（锅也尽量深一点小一点，刚好够放藕最好） ③大火煮开后，扣上锅盖调小火煮一个半到两个小时。

步骤5

①煮好后的藕不烫手后，切片，淋1勺糖桂花。 ②煮好的汤，对女性滋补很不错。没喝完可以冷藏保存2-3天，喝的时候微波炉热一下。

糯米桂花藕的烹饪技巧

怼人不一定怼赢，但怼糯米只要有耐心，怼它个10-20分钟，一定可以怼好。汤好喝不甜腻，更多的是桂花香和红枣的甜。藕也没有外面吃得那么甜，清甜回甘。更多食材的新鲜度～可以晚上吃一半，冷藏一半早上微微热一下，还有甜汤。不到1分钟的快手早餐，又能吃又能喝，健康还滋补。甜甜美美的迎接一天的好心情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

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