泡芙

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偶素、萌妈咪
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泡芙的用料

低筋粉 100g 水 160g
黄油 80g 糖 一勺
盐 3g 鸡蛋 两个
酥皮 低筋粉 60g
可可粉 适量 糖 30g
黄油 35 g 夹馅
淡奶油 100ml 糖 10g
黑巧克力 10g 可可粉 适量

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

水加糖加黄油煮沸转小火倒入低筋粉烫熟。
泡芙的做法图解2

步骤2

面糊冷却后将打散的鸡蛋液分次加入，务必每次蛋液融合后加入。装入裱花袋挤成一朵朵泡芙
泡芙的做法图解3

步骤3

酥皮的制作就是把酥皮材料混合揉成面团，冷藏半小时后压成片盖在泡芙糊上。入烤箱200℃10分钟定型再转180℃烤25分钟
泡芙的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖加融化后的巧克力打发成奶油。泡芙底下戳洞，挤入奶油馅即可。
泡芙的做法图解5

步骤5

还做了抹茶的。奶油放冰箱了口感好像冰淇淋
泡芙的做法图解6

步骤6

来个创意--天鹅

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 偶素、萌妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 创意菜 甜 泡芙 下午茶

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