松下面包机版 天然酵种 中种法 蜜糖奶白吐司

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Helena_S
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制作天然酵种有段时间了，试各种配方和制作方法

松下面包机版 天然酵种 中种法 蜜糖奶白吐司的用料

高粉 125g 牛奶 60g
蜂蜜 25G 全蛋 1个
盐 2g 酵母粉 2g
动物黄油 15g 100%水粉比例天然酵种 50g
高粉 100g 牛奶 50g

松下面包机版 天然酵种 中种法 蜜糖奶白吐司的做法

步骤1

先做中种：所有辅料混合，搅拌均匀，室温下发至2.5倍，放入冰箱过夜（总时长18小时）

步骤2

主料和发酵好的中种一起投入面包机，快速酵母放入酵母口。选择软吐司程序。4.8小时后，烤面包出炉

松下面包机版 天然酵种 中种法 蜜糖奶白吐司的烹饪技巧

可能是天然酵种的缘故，面包酸味较重。下次加入一大勺砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 Helena_S 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 吐司 烘焙 面包

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