扯面

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扯面的用料

橄榄油 精面粉

扯面的做法

扯面的做法图解1

步骤1

热水和面后醒半小时，而后继续揉一揉，搓条后，在盘底抹橄榄油后将长条放上盘，正面接着摸油，用保鲜袋套起后继续醒2小时以上，就可以扯了。
扯面的做法图解2

步骤2

长条
扯面的做法图解3

步骤3

扯出来的面可以很细，粗细看个人口感
扯面的做法图解4

步骤4

煮熟后的面条有晶莹剔透的感觉
扯面的做法图解5

步骤5

放入卤子或者汤中或者下火锅都很好哦。。。口感滑且劲道。

扯面的烹饪技巧

精面粉是必须的，用全麦面之类的口感会不好，而且不好扯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 小夜家 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 煮 香

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