香辣牛腩面

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米苏0810
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香甜热辣的红烧牛腩面，配上清爽的娃娃菜，深夜食堂里端出这样的一碗一定很有满足感。

香辣牛腩面的用料

牛腩 300克 番茄 1个
冰糖 70克 葱姜蒜 适量
黄豆酱 70克 豆瓣酱 30克
八角 1颗 桂皮 半根
草果 1个 面 适量
酱油，盐，黄酒 适量 娃娃菜 两片
萝卜 200克 麻油 适量

香辣牛腩面的做法

香辣牛腩面的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，放入滚水中焯一下，取出备用。
香辣牛腩面的做法图解2

步骤2

番茄去皮搅成糊，萝卜去皮切块。
香辣牛腩面的做法图解3

步骤3

热锅下麻油，加入葱姜蒜翻炒出香味。
香辣牛腩面的做法图解4

步骤4

加入番茄糊，黄豆酱，豆瓣酱翻炒。
香辣牛腩面的做法图解5

步骤5

加冰糖炒至融化。
香辣牛腩面的做法图解6

步骤6

放入牛腩，翻炒几下。加入黄酒，萝卜，八角，桂皮，草果。再加入清水，八分满。大火烧开，小火炖煮一个小时，至牛腩软烂。
香辣牛腩面的做法图解7

步骤7

娃娃菜用开水焯一下盛出。面条下好后，加入适量酱油，盐，胡椒粉，鸡精调味。盛上牛腩及卤汁，放上娃娃菜，撒上香葱沫。
香辣牛腩面的做法图解8

步骤8

完成。

香辣牛腩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条

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