香辣牛腩

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经常吃的一道菜，下饭煮面都是绝配啦！全程没有用到一粒大蒜，不爱大蒜的可以试着做下，色香味俱全。

香辣牛腩的用料

牛腩 一斤 啤酒 1瓶
料酒 适量 姜 适量
盐 1勺 八角 3个
干红椒 适量 郫县豆瓣 一勺
火锅底料 适量 香叶 3片
草果 2个

香辣牛腩的做法

香辣牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
香辣牛腩的做法图解2

步骤2

准备香料，八角、干辣椒、草果、香叶
香辣牛腩的做法图解3

步骤3

一瓶啤酒
香辣牛腩的做法图解4

步骤4

热锅放油，油要比平时炒菜多点
香辣牛腩的做法图解5

步骤5

加入腌制好的牛腩翻炒片刻
香辣牛腩的做法图解6

步骤6

加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
香辣牛腩的做法图解7

步骤7

加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透，植物油，辣椒油，火锅底料的黄油。
香辣牛腩的做法图解8

步骤8

加入啤酒武火煮开
香辣牛腩的做法图解9

步骤9

中小火煮半个小时以上，试试口感如果比较酥那就OK了，如果还是很硬那得继续煮，一定记得煮开后用中小火煮。
香辣牛腩的做法图解10

步骤10

半小时后大火稍稍收汁。
香辣牛腩的做法图解11

步骤11

关火，装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。

香辣牛腩的烹饪技巧

盐就腌制的时候少少的放点就好，因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 爱美食的细微 编写，未经授权不得转载

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