地三鲜

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沸腾小蛋花
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想做豆角茄子，然后又切了青椒、土豆，结果，既不算是豆角茄子也不算地三鲜。地四鲜可行。

地三鲜的用料

土豆 青椒 茄子 豆角
盐 糖 醋 蚝油 水淀粉 酱油

地三鲜的做法

步骤1

食材全部切条，红辣椒、蒜切好备用。

步骤2

喜欢酥皮土豆，先单独将土豆下锅煎至金黄酥脆。（土豆没有茄子豆角好熟，所以先单独下锅，这里用的是平底锅煎，油放的比较少。）

步骤3

接着将茄子和豆角下锅过油断生，捞起备用。

步骤4

锅里剩下的油，放入红辣椒和蒜爆香，加入切好的青椒条翻炒，接着倒入已过油的土豆、茄子、豆角一起翻炒。

步骤5

中间煎土豆的时候已经调好汁，少许盐，适量酱油，糖、醋，蚝油，最后加入水淀粉。

步骤6

锅里翻炒片刻后倒入调好的味汁，翻炒均匀装盘即可。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 沸腾小蛋花 编写，未经授权不得转载

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