清甜苹果派

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筱然415
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清甜苹果派的用料

低筋面粉 150g 黄油 60g
苹果 180g 梨 120g
细砂糖 60g 全蛋液 适量
细砂糖 15g 柠檬汁小勺 5ml
玉米淀粉 10g 盐 1/4小勺
肉桂粉 1/4小勺 黄油 10g

清甜苹果派的做法

清甜苹果派的做法图解1

步骤1

派皮：黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手揉搓均匀，成为粗玉米的样子。
清甜苹果派的做法图解2

步骤2

加入水
清甜苹果派的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团（不要揉太久），放入冰箱冷藏15分钟以上，最好1---4小时。
清甜苹果派的做法图解4

步骤4

锅里放入黄油融化，小火翻炒至变软，加入白沙糖，水分熬稠后加入混合后的玉米玉米淀粉和水，搅拌，变软浓稠后关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉混合均匀，派馅就做好了，冷却后使用。
清甜苹果派的做法图解5

步骤5

派皮面回软后分2份，2份的比例为1/2，案板施薄粉，用擀杖擀薄片，擀好派皮铺在派盘上，轻轻按压，扎些小孔。
清甜苹果派的做法图解6

步骤6

填入派馅，剩余面团擀薄，切条覆盖表面。
清甜苹果派的做法图解7

步骤7

刷上蛋黄液
清甜苹果派的做法图解8

步骤8

放入烤箱：中层，上下火，200度烤15分钟，再175度烤20—25分钟
清甜苹果派的做法图解9

步骤9

刚出炉的时候最可口，派皮酥松，派馅甜软。

清甜苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 筱然415 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤

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