巧克力奶酪蛋糕

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梅子_豆豆娘
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低糖的巧克力奶酪蛋糕，想不到让豆儿如此喜欢！麻麻好有成就感哦～虽然有些麻烦，但只要豆儿喜欢，就继续做！

巧克力奶酪蛋糕的用料

低粉 35g 可可粉 8g
鸡蛋 3个 蛋白糖 15g
蛋黄糖 10g 牛奶 20g
黄油 8g 奶油奶酪 50g
淡奶油 100g 奶油糖 15g
盐 少许

巧克力奶酪蛋糕的做法

巧克力奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和牛奶一起隔水融化～
巧克力奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

分开蛋白和蛋黄
巧克力奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入糖和少许盐后，放热水盆内打发；然后再打发蛋白；先用二分之一的蛋白混合蛋黄糊，再加入余下的蛋白糊，再筛入粉状物，拌匀后，加入黄油牛奶，轻轻拌匀后，倒入模具，入预热好的烤箱，180度，20分钟。
巧克力奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

每个烤箱温度有差异，要注意观察，巧克力蛋糕容易烤糊哈～
巧克力奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将奶酪打顺滑；淡奶油加入糖后，打发后，加入奶酪中，低速打匀即可。
巧克力奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的巧克力蛋糕片，脱模后，切去不平整的边缘，再平均切成四块，摸上奶酪奶油馅，入冰箱冷藏半小时以上。
巧克力奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

取出后，即可切小块，开吃吧^_^作为招待朋友的下午茶点，也很棒哦～

巧克力奶酪蛋糕的烹饪技巧

打发蛋黄时比较费时间，要有信心哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 梅子_豆豆娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 奶油蛋糕 家常菜 炒

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