随意又好吃的炸猪柳

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琉璃菌

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这是一个想做烤肉串结果中途放弃而误打误撞出来的成功作品，尤其是没想到这么好吃，直逼饭店香酥鸡柳或者猪柳的水平！

随意又好吃的炸猪柳的用料

猪肉随意	面粉适量
水适量	胡椒粉按个人喜好
五香粉或者孜然按个人喜好	黑胡椒按个人喜好
酱油适量	葱姜蒜适量
油没过肉柳

随意又好吃的炸猪柳的做法

步骤1

首先选肉，我选的就是看起来全瘦的肉

步骤2

切条，用刀背把肉拍松（可以不拍）用酱油，蒜，辣椒粉（不吃辣不放），怕腥味放姜一起抓几分钟，看起来都变色了放在冰箱里等1～12小时随意，时间越久越入味，我一般是第一天放进冰箱第二天拿出来做。图是已经入味了的肉柳混进面糊里

步骤3

拿出冰箱里已经入味的肉柳先放在一边，面粉和水一起混合，要能挂在肉柳上的那种黏稠度，不能太稀。

步骤4

把肉柳放进面糊里，搅啊搅啊搅，让肉柳都挂上面糊。

步骤5

锅里的油多倒点，最好没过肉柳的厚度，油开了就一条一条的下肉柳啦。

步骤6

把炸好的肉柳装盘，上面撒上五香粉或者孜然或者你爱好的任何一种调料粉～爱吃辣的洒点辣椒粉，觉得口味不够重的可以撒点盐。也可以选择把调料粉倒进小碟子里，到时候沾着吃。为了美观可以撒上点葱做点缀。

步骤7

再来一张照片，超好吃，欲罢不能w

随意又好吃的炸猪柳的烹饪技巧

其实鸡肉牛肉也可以这么做。这个方子因为个人口味不同或者身边材料不同而有很大改正空间。葱只是为了拍照好看，其实不能吃的。肉可以拍松也可以不拍，没啥影响。肉柳最好切的薄一点，上色快也熟的快，不会出现外面面粉糊了里面还没熟的情况。一定要记住趁热吃最好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-16

©本菜谱的做法由琉璃菌编写，未经授权不得转载

分类：炸香

琉璃菌

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