木耳炒山药

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梨雪
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这是我在网上学到的第一次做山药呢，味道还不错，大家如果有什么建议可以告诉我喔

木耳炒山药的用料

山药、木耳 山药1根，木耳5朵 花椒，葱，姜，醋，盐，鸡精 依个人口味适量添加

木耳炒山药的做法

步骤1

山药削皮后洗净 （在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。 削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触，这样切好的山药片就不会变黑了）

步骤2

切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用，木耳泡发后去蒂洗净撕朵状 ，葱切葱花

步骤3

锅内热油，爆香葱花，姜，花椒 ，倒入山药片快速煸炒 ， 倒入木耳，调入盐、鸡精 ，淋些许醋略炒2分钟即可

木耳炒山药的烹饪技巧

在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。 削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触，这样切好的山药片就不会变黑了 皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 梨雪 编写，未经授权不得转载

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