凉拌糖醋西瓜皮

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做为一个可以把西瓜当饭吃的人，却从未正眼瞧过一眼西瓜皮。偶然从朋友处得知西瓜皮凉拌很好吃，今天看着家里的西瓜皮实在忍不住好奇心，想知道究竟是个什么味道。经过一番折腾果然没有辜负我的希望，爽脆可口清凉败火。如果你也有和我一样的好奇心那就动手试试吧。

凉拌糖醋西瓜皮的用料

西瓜 盐 5g
白砂糖 2勺 生抽 5ml
醋 5ml 鸡精 2g
芝麻油 5ml

凉拌糖醋西瓜皮的做法

凉拌糖醋西瓜皮的做法图解1

步骤1

一般用半个瓜皮就够了，将红瓜瓤全部刮尽洗净，再将瓜皮切成几大块三角形用刨刀去皮。
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解2

步骤2

刨皮后的西瓜皮洗净备用
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解3

步骤3

将西瓜皮擦成细丝
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解4

步骤4

擦好后可是满满一盆哦
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解5

步骤5

撒入适量盐腌制一下并将汁水挤干
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解6

步骤6

加入两勺糖
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解7

步骤7

加入少许生抽，注意不要使用老抽哦，否则影响凉拌菜的色泽
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解8

步骤8

再根据个人口味加适量香醋
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解9

步骤9

再撒上1g左右的鸡精提鲜
凉拌糖醋西瓜皮的做法图解10

步骤10

最后滴上几滴香浓芝麻油增光添彩，就可以上桌啦

凉拌糖醋西瓜皮的烹饪技巧

可以选择十斤以下的中等大小的西瓜，西瓜色泽嫩绿鲜亮，这样取出的瓜皮肉质鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 猫咪妈咪爱猫咪 编写，未经授权不得转载

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