抹茶蛋糕（电饭锅版）

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昨天和弟弟一起做的小蛋糕。祝愿爸爸天天快乐，身体健康！

抹茶蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
炼乳 50g 白砂糖 5勺
抹茶粉 2勺 巧克力针 少许
干性酵母 适量 黄油 少许

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入炼乳，低粉，酵母搅拌均匀。
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

差不多的时候再加入抹茶粉～
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

蛋白加入2勺白糖打发，打至密密麻麻鱼眼状再加入余下白糖。
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

低档打至拉起直角即可。
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

蛋黄抹茶糊加入打发的蛋清，边倒入边搅拌均匀。
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

电饭锅涂层薄薄的黄油，加热预热。跳至保温时倒入蛋糕糊，轻微晃晃，以便去除空气。加热，保温，再加热，待自动保温时用湿毛巾捂住出气口20分钟即可。
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

最后撒上巧克力针，稍微放凉脱模就可以拿出了。
抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

晚上拍的颜色不太绿。我的放了1勺半的抹茶，感觉味道淡一点，所以攻略改成了2勺。

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

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分类： 烘焙

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