【好吃的】大盘鸡翅

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Yana爱烘焙
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看了舌尖上的中国，第一次做，一番忙碌，收获赞不绝口，爸妈姐都很喜欢

大盘鸡翅的用料

鸡或鸡翅 1只 土豆（中等大小） 适量
红椒 1个 青椒 1个
姜 4片 大蒜 3个
干辣椒 5个 八角 3个
黄酒

大盘鸡翅的做法

【好吃的】大盘鸡翅的做法图解1

步骤1

（没有买到鸡翅，就买了鸡翅），鸡翅洗净剁成小块
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解2

步骤2

青红辣椒去蒂去籽，洗净切片。姜切片，蒜剥皮。干辣椒切段（我忘记切了）,八角忘记拍了
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗净，切块，泡水里
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解4

步骤4

炒锅中加入油，凉油下入3勺糖，中火慢慢加热，待糖溶化颜色变深慢慢起大泡，下入鸡肉翻炒。
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解5

步骤5

开大火，翻炒鸡肉，将糖色均匀裹在鸡肉表面
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解6

步骤6

下入调料，一起翻炒，继续大火炒制，直到鸡肉水分炒干，香料发出香气
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解7

步骤7

加入黄酒，半勺老抽 ，大火煮开后，
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解8

步骤8

加入水，全部淹没鸡块，放入少量的盐，大火烧开。转中火10分钟
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解9

步骤9

烧的鸡块收了3分之一的汁，倒入土豆翻炒，大火烧开，转中火焖煮5-10分钟左右（其间轻轻翻动一到两次，防止粘锅）
【好吃的】大盘鸡翅的做法图解10

步骤10

待汤汁浓稠，放青红辣椒，炒几下即可出锅

大盘鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 Yana爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香 晚餐 朋友聚餐 一家三口

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