葡萄干花环面包

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葡萄干花环面包的用料

高筋面粉 265g 白砂糖 30g
盐 3g 酵母 4g
鸡蛋 一个 牛奶 120g
黄油 40g 葡萄干 少许
全蛋液 少许

葡萄干花环面包的做法

葡萄干花环面包的做法图解1

步骤1

把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑（扩展阶段）
葡萄干花环面包的做法图解2

步骤2

之后放入黄油揉光滑，放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大
葡萄干花环面包的做法图解3

步骤3

发酵好后，将面团分为6份，一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min
葡萄干花环面包的做法图解4

步骤4

将松弛后的面团擀成椭圆形，之后擀薄底部，自上到下卷成条形，慢慢揉成上条形
葡萄干花环面包的做法图解5

步骤5

编成3股的辫子
葡萄干花环面包的做法图解6

步骤6

放在烤盘中进行二次发酵
葡萄干花环面包的做法图解7

步骤7

二次发酵后刷上蛋液
葡萄干花环面包的做法图解8

步骤8

撒上葡萄干

步骤9

烤箱预热后放入烤盘，180度30分钟左右即可，中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。

葡萄干花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-20

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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