无油简单生日打卤面

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今天过生日，中午想给自己做传统打卤面！未必传统但是用心。。

无油简单生日打卤面的用料

五花肉 适量 木耳 适量
蘑菇 适量 面条 适量
盐 料酒
酱油 白胡椒粉
大料 耗油

无油简单生日打卤面的做法

无油简单生日打卤面的做法图解1

步骤1

木耳泡发，手撕，择干净备用
无油简单生日打卤面的做法图解2

步骤2

五花肉切大长片，备用
无油简单生日打卤面的做法图解3

步骤3

蘑菇泡发后，一定反复过水揉搓干净，在放入清水中浸泡5到10分钟，改刀，蘑菇水别到。
无油简单生日打卤面的做法图解4

步骤4

蘑菇水倒入锅中，做开，下入大料料酒，肉片，酱油耗油调色，肉片煮出肉香味后，加入蘑菇，木耳，转小火咕嘟。。
无油简单生日打卤面的做法图解5

步骤5

小火咕嘟约10分钟放入盐和白胡椒调味，之后开始勾芡，新手可以分2次勾芡，第一次薄芡，第二次根据浓稠度下重芡
无油简单生日打卤面的做法图解6

步骤6

之后转小火打鸡蛋花，打完后转大火起花。完成
无油简单生日打卤面的做法图解7

步骤7

配上面条，一切ok，简单无油，祝我生日快乐！！

无油简单生日打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

©本菜谱的做法由 听着眼熟 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食

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