打卤面

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林夕豆豆
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打卤面的用料

面条 600g 木耳 10个
五花肉 200g 鸡蛋 3个
食盐 适量 鸡精 适量
香油 2到3滴 酱油 适量
黄花 10朵

打卤面的做法

打卤面的做法图解1

步骤1

先将面条煮好过水。
打卤面的做法图解2

步骤2

准备打卤用的食材，五花肉，肥瘦适宜，不会油腻。切条备用（本人喜欢下锅前用料酒泡一下，肉质比较嫩滑）。
打卤面的做法图解3

步骤3

木耳：将泡好的木耳切成条备用。
打卤面的做法图解4

步骤4

黄花：将泡好的黄花对半撕开备用。
打卤面的做法图解5

步骤5

鸡蛋：摊鸡蛋切丝备用。
打卤面的做法图解6

步骤6

油热，放入准备好的五花肉条翻炒至变色。
打卤面的做法图解7

步骤7

放入黄花翻炒1分钟。
打卤面的做法图解8

步骤8

将木耳放入锅中，翻炒一下。一定要小心木耳遇到油会爆，千万不要被烫到，即时翻炒。
打卤面的做法图解9

步骤9

清水一碗半。也可根据食材的多少适当添加。
打卤面的做法图解10

步骤10

最后放入适当的酱油、香油、鸡精、食盐。汤开锅，烧至5分钟。美味的卤就做好了。

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 林夕豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 无水印 家常菜

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