葡式蛋挞

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Stella闲太甜
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本来没想着上传步骤的 所以就没拍照片 不过按这个方法成功率超高哦～

葡式蛋挞的用料

速冻挞皮 18只 淡奶油 180g
牛奶 140g 细砂糖 40g
蛋黄 4个 低筋面粉 15g
炼乳（可忽略） 15g

葡式蛋挞的做法

步骤1

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，隔水加热搅拌至砂糖溶解；

步骤2

冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可；

步骤3

蛋挞水装到7分满；

步骤4

烤箱220度，25分钟。

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.细砂糖可用糖粉代替，根据自己喜好可增减糖的用量；2.蛋挞水加至7分满即可，烤制过程中会膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 Stella闲太甜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 蛋挞 下午茶

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