裤带面

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舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？ 我从小就爱吃面食，面条也喜欢吃宽面，一看《裤带面》，很和我胃口啊，哈哈。。。兴匆匆跑到厨房DIY去，结果，面粉只有点点儿了。。。悲催。。

裤带面的用料

面粉 130g 清水 60g
木耳 适量 青椒 适量
甜椒 适量 鸡肉 适量
酸菜 适量 盐 适量
淀粉 适量 香油 适量
味精 适量

裤带面的做法

裤带面的做法图解1

步骤1

面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；
裤带面的做法图解2

步骤2

将面粉和成光滑的面团；
裤带面的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜，醒30分钟；
裤带面的做法图解4

步骤4

木耳两朵，用清水泡发后，切碎；
裤带面的做法图解5

步骤5

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
裤带面的做法图解6

步骤6

酸菜切碎；
裤带面的做法图解7

步骤7

鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；
裤带面的做法图解8

步骤8

醒好的面团，擀成薄片；
裤带面的做法图解9

步骤9

面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；
裤带面的做法图解10

步骤10

均匀切开；
裤带面的做法图解11

步骤11

折好的面片，摊开即可；
裤带面的做法图解12

步骤12

油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；
裤带面的做法图解13

步骤13

煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。

裤带面的烹饪技巧

1、面团要和硬一点； 2、哨子可以换成自己喜欢的；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 西北菜 午餐 65-79岁

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