藕夹

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Dolly老爸
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洪湖的莲藕很有名，藕煲汤味道清香，滑藕片，酸辣藕丁都很好吃，这道藕夹也是很美味的。

藕夹的用料

带皮后腿肉 300g 藕 2节
葱末 适量 姜末 适量
鸡精 适量 盐 适量
五香粉 适量 生抽 适量
香油 适量 面粉 适量
鸡蛋 1个

藕夹的做法

藕夹的做法图解1

步骤1

将肉退皮后斩成肉馅，放入葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油调匀。再将藕切片，厚度3mm左右，然后把调好的馅料取适量夹在两片藕中间。
藕夹的做法图解2

步骤2

将面粉放入水和鸡蛋一个调匀，不能 太稀，糊状即可，锅中放油烧热后把准备好的藕夹裹上面糊放入油中炸至浅黄然后捞起。
藕夹的做法图解3

步骤3

藕夹全部炸至浅黄后改小火再次炸至金黄即可。分两次炸可以炸的更好一些，避免藕夹外面炸焦里面却没有熟透。

藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 Dolly老爸 编写，未经授权不得转载

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