红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 500g 葱白 若干
姜片 若干 八角 三个完整的
桂皮 一片 草果 一个
花椒 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

将买回来切成块的猪蹄放入开水中煮一下，将脏水泡沫煮出来，再捞出来放到冷水中冲下。放入电高压锅。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

将水加入锅中刚刚淹没猪蹄为好。放入姜片，桂皮，料酒，花椒，八角，草果。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入电压力锅后，定时约40分钟。开始炖啦。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

准备葱白切断，姜切片，蒜拍碎。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

将炖好的猪蹄捞出，沥干水。电压力锅中的汤汁先留着。将过中放入适量油，放下葱白姜片蒜爆香。再将猪蹄子放入锅中翻炒。加入生抽，老抽，盐，糖，十三香。继续翻炒。加入适量刚刚留下的猪蹄汤，翻炒。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

猪蹄粘稠后，继续添加猪蹄汤。翻炒。汤用玩了，汁收干，加入鸡精，洒上课了小葱。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

装盘，我是要放在冰箱速冻起来，所以留了多一些的汁，要是现吃就不要了。

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄含丰富的胶原蛋白，女孩子应该多吃，美容养颜。不过高血压人群不宜吃猪蹄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 湖吃海塞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 红烧 香 中国菜

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