自制黑芝麻糊

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木棉

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天气是一天比一天的越发凉了，无论是窗外夹杂着些许风沙，呼啸而来的凛冽寒风，还是那正午时分却仍旧清冽的阳光，都无时无刻不在提醒着大自然的万物，冬天真的已然来临！可相比于潮湿炎热的夏天，心中还是更偏爱冬季多一些的。万物凋零终不过是来年阳春三月的前奏序曲，只要耐心等上一等，转眼间，便可再看到那百花吐艳的绮丽风光。更何况在这天寒地冻的北国之冬，不正是一年中最适合喝上一碗那热呼呼，而又香浓至极的黑芝麻糊季节嘛。黑芝麻糊口感醇香幼滑，营养又十分丰富，一直以来都是国人为之倾心不已的经典早餐，在家自制最是适合不过。不仅保证真材实料，做法更是快手便捷，只需把炒熟打制成粉的黑芝麻和糯米粉，加上清水搅匀，用小火慢慢熬制煮沸，不过一刻钟左右的时间，一碗香气四溢、幼滑醇美的快手早餐就上桌喽，真是想想都暖人心扉。喜欢这经典快手早餐的小馋猫们，冬日清晨，你也来为家人煮上一碗这热腾腾、极香滑的黑芝麻糊吧

自制黑芝麻糊的用料

熟黑芝麻 100克	糯米粉 40克
冰糖 40克	清水 500克

自制黑芝麻糊的做法

步骤1

将糯米粉放入锅中，开小火。

步骤2

用木铲不时翻拌炒至颜色微微发黄即可。

步骤3

将黑芝麻放入搅拌机中，将其打制成粉状。

步骤4

接着将黑芝麻粉倒入搅拌桶中。

步骤5

再倒入炒熟的糯米粉和清。水

步骤6

中速搅打至均匀的糊状，倒入小锅中。

步骤7

开小火，放入冰糖，边煮边不时搅拌至沸腾。

步骤8

接着倒入纯牛奶，继续搅拌至再次煮沸即可。

自制黑芝麻糊的烹饪技巧

一.熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减二.如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代，但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇三.将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块四.喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可
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创建时间:2011-11-11

©本菜谱的做法由木棉编写，未经授权不得转载

分类：早餐下午茶西点香米糊

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