简易油辣椒

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糖猪柚子妈
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支教的时候，这道不起眼的调料拯救了大家……今天依然很依恋这个味道，老公用它拌面吃，每次都可以用掉一大勺

油辣椒的用料

辣椒粉 150g 油 300－400ml
辣椒段 15g 花椒 10g
葱花 适量 芝麻 3茶勺
盐 2－3茶勺 鸡精 1茶勺

油辣椒的做法

简易油辣椒的做法图解1

步骤1

拿一个无水的容器，将辣椒面、辣椒段、葱花、芝麻、盐、鸡精、花椒都放好，怕糊的材料，例如葱花，靠下放。
简易油辣椒的做法图解2

步骤2

把油烧到冒烟，关火，一定要晾3－4分钟！没有烟为止！一定一定要晾！不然油温太高，所有的材料都会糊！
简易油辣椒的做法图解3

步骤3

把晾好的油倒入备好的材料中，沸腾过后搅拌一下，油辣椒就做好了~

油辣椒的烹饪技巧

1、不喜欢花椒的口感的话，可以再油晾好后先加花椒，出香味儿后，把花椒捞起，做成花椒油，这样既有花椒的味道，又吃起来不牙硶~ 2、油宁多勿少，一定一定记得晾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 糖猪柚子妈 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 微辣 辣

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