叉烧肉的做法
叉烧肉的烹饪技巧
1,肉可选择梅花肉,五花肉,里脊。任意,根据自己喜好即可。
2,调料分量自行掌握,甜一点就多放叉烧酱,还可放蜂蜜。咸多一点就多放酱油类。黄酒没有可放料酒。
3,温度和时间只供参考,烤糊了请降低温度。
4,最后的蜂蜜和老抽混合液可刷可不刷,因为颜色已经很红润了。烤好的叉烧肉内部其实是肉的本色,并没有叉烧的红润,但是已经入味了。
5,小妙招给大家分享下,可把保鲜袋套在大一点的量杯上,或者其他容器,边上翻到容器外固定。然后在保鲜袋里加各种材料,就很方便了。也可以在容器内拌匀再倒入保鲜袋。
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创建时间:2014-06-09
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