小土豆烧肉

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刘小胖丫
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便当菜的一把好手，极费米饭，汤汁拌饭的话，三碗不过岗。

小土豆烧肉的用料

五花肉 500g 小土豆 500g
红烧酱油 2大勺 冰糖 1小把
豆瓣酱 1大勺 五香粉 1大勺

小土豆烧肉的做法

小土豆烧肉的做法图解1

步骤1

油锅煸香姜片，倒入切块儿的五花肉，煸炒至外皮发黄，微焦。
小土豆烧肉的做法图解2

步骤2

倒入洗净的小土豆（太大个的就对半切开，小个头的就放整个，不去皮）翻炒至有焦焦的脆壳。
小土豆烧肉的做法图解3

步骤3

加入干辣椒五香粉豆瓣酱煸炒，出香味了倒入红烧酱油和冰糖，加水，至没过食材即可。

步骤4

水开后转至中小火，炖约30分钟，开大火至水都收干后，起锅。

小土豆烧肉的烹饪技巧

上海的红烧是甜咸口，四川的红烧是辣辣的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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