海南正宗河粉

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海南正宗河粉的用料

河粉 500g 肉丝 100g
上海青 50g 绿豆芽 40g
盐 适量 蚝油 适量
味精 适量 老抽 适量
红辣椒（可以不加） 适量

海南正宗河粉的做法

步骤1

肉丝用盐和味精腌制一下

步骤2

青菜和豆芽洗净

步骤3

拉油：锅热后倒油，油热后倒入肉丝，15秒倒出待用

步骤4

滑锅：锅洗干净后，把锅烧热，将一大勺油撒锅里，再迅速倒出

步骤5

锅滑好后取一点油倒入锅内，油热下蒜和红辣椒，后下青菜、豆芽，翻炒几下，再倒入蚝油，蚝油要适量

步骤6

加入蚝油后，倒入河粉、肉丝翻两下，然后先调颜色（老抽）、再调味道（盐、味精），快速的翻炒，炒三十秒颜色上均匀即可出锅

海南正宗河粉的烹饪技巧

喜欢吃辣还可以加入辣椒哦，注意颜色，要快速爆炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

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