卤水鹌鹑蛋

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一直在学习如何给家人做好一道美味可口的菜，但烹调是需要日积月累的经验和好的调味料才能做出来！今天就先来个简单易做、宜常食且为滋补食疗的卤水鹌鹑蛋。食疗记载鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。之前购买的海天卤水汁一直没使用过，现在做这道小吃真是派上用场了。海天卤水汁色泽红润，整体卤后上色效果很好，把煮熟后的鹌鹑蛋变得更营养美味，看到就有增加食欲的目的，而且为我的手艺也加分不少，让我离烹饪达人更进一步了！

卤水鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 200g 海天卤水汁 1瓶
盐 适量 食用油 适量

卤水鹌鹑蛋的做法

卤水鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

锅中放入适量清水，倒入鹌鹑蛋、盐、食用油煮熟鹌鹑蛋。
卤水鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

将煮熟的鹌鹑蛋捞出；倒掉锅中水，倒入整瓶海天卤水汁。
卤水鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

将鹌鹑蛋浸没到卤水汁中，小火煮至鹌鹑蛋（约30分钟）入味即可。

卤水鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋煮熟后不要沾水哟，这样卤水汁就能保存到再次使用了！听朋友们说，卤水汁用的次数越多，保存时间越长，卤汁内的可溶性蛋白质等成分就会越多，味道也会越赞呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 叮当小暖窝 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 卤 香 老年人

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