杏子冰激凌

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凡小懒
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这道冰激凌完全是巧合所做，没想到味道那么清爽，也是鉴签了一些别人的方子。大部分冰激凌里面都有香草精，我是家里没有也懒得买，才想到用水果来提味儿，又因为家里只有木瓜和杏子，我又懒得去买爱吃的芒果。只能用杏子了，没想到口味就是这么好，哈哈，歪打正着，懒有懒的好。

杏子冰激凌的用料

淡奶油 230g 蛋黄 2个
细砂糖 50g 牛奶 28g
杏子 三四个（适量）

杏子冰激凌的做法

杏子冰激凌的做法图解1

步骤1

准备材料
杏子冰激凌的做法图解3

步骤3

把蛋黄、砂糖、牛奶混合，倒入干净的容器里（家里牛奶喝完了，我懒得下楼买，所以用了水代替牛奶，大家原谅我的懒吧）
杏子冰激凌的做法图解4

步骤4

把2中盛有蛋液的容器放在80度左右的热水中，隔水搅拌蛋液，直至黏稠。然后把容器从热水中拿出再放在凉水中降温（这步能懂吧？）
杏子冰激凌的做法图解5

步骤5

把熟透的杏子洗净剥皮捣烂成杏泥。当然你也可以用榨汁机料理机去核后打碎，因为我比较懒，我害怕洗榨汁机，所以我选择直接用手碾碎，请原谅我的懒。
杏子冰激凌的做法图解6

步骤6

将淡奶油打发至稍有纹路，就是湿性打发时加入杏泥再打发至9成。
杏子冰激凌的做法图解7

步骤7

将奶油打发好，取一部分加入冷却至室温的蛋液中，搅拌均匀，然后再倒入奶油中，搅拌均匀。
杏子冰激凌的做法图解8

步骤8

将搅拌好的冰激凌液盛入一个不太深的容器中，再包上保鲜膜，放入冰箱冷冻，大约3到4小时就行。选择浅口容器是为了减少了冷冻时间，而且也不至于容器太深造成里面冻不住的尴尬局面。当然了我是例外，因为我不想用很多盆，懒得洗，而且我也不着急吃，所以直接用打蛋盆冷冻了，别学我的懒哦。
杏子冰激凌的做法图解9

步骤9

登登登登……夏天还有什么比这更美滴。太喜欢这口味了。当然你可以随便换水果，喜欢什么换什么。我只是觉得杏子这样吃少了酸味儿，多了清爽，再就是可以盖住一些奶油味儿。自己做，不用香草精添加剂，也可做出美味儿冰激凌。这款也是特别简单的。

杏子冰激凌的烹饪技巧

1、因为我比较懒，昨晚做的时候懒得用相机拍照，所以用的手机，大家原谅。2、杏子我用了大个三个，其实越多越好，但是也不能太多，因为多了奶油就太稀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 凡小懒 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜 冰品

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