素食川味回锅肉

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Ash纠结帝
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老公和我都吃素，但是为了让他领会中华美食的魅力、特别是我的家乡菜（川菜），所以就特别制作了这道菜。哈哈！

素食川味回锅肉的用料

素肉（面筋） 大葱 一根
青椒 半个 葱 半根
大蒜 两三瓣 郫县豆瓣酱 一勺
盐 适量 香菇素酱油 适量
香菇精 适量 花椒 一小把

素食川味回锅肉的做法

步骤1

做的时候没有拍照片，就描述下步骤吧。首先，泡好素肉，并放点盐。然后，切碎蒜瓣，把大葱斜刀切，再把青椒切块。准备好这些食材。

步骤2

锅内放油加热，然后放入蒜，花椒爆香。再一勺豆瓣酱，炒香豆瓣酱。

步骤3

加入大葱和青椒，炒香，再加入素肉，放入酱油、盐和香菇精，再加入一点点水（为了让素肉上色，更入味、更软）。继续爆炒。

步骤4

炒好后，乘盘，洒上葱花，大功告成啦！

素食川味回锅肉的烹饪技巧

因为是面筋，所以素肉要先泡了再做。同时，洒点盐，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 Ash纠结帝 编写，未经授权不得转载

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