川味回锅肉

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大王王密斯王
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在餐厅吃饭，都很喜欢点回锅肉，肉片搭配卷心菜，太好吃。但是在外面吃往往菜多于肉，一盘回锅肉没有几片肉。于是回家研究做法，自己自己做出来。每次做完问女儿好吃吗？总是很快回答你哪次做得不好吃了？继续把餐厅的美味搬回家，菜谱分享给大家。

川味回锅肉的用料

五花肉（最好是夹心肉） 250g 郫县豆瓣酱 2勺
葱 1根 红椒 1根
青椒 1个 青蒜苗 1根
卷心菜 小半个 五香干 两块
盐，鸡精 适量 生抽 1勺
糖 1勺

川味回锅肉的做法

川味回锅肉的做法图解1

步骤1

烧回锅肉的肉我推荐这种夹心很漂亮的肉，这样吃起来不会那么油腻。
川味回锅肉的做法图解2

步骤2

整块肉放在烧热的水中煮至变色。
川味回锅肉的做法图解3

步骤3

煮好的肉方便切片。
川味回锅肉的做法图解4

步骤4

切片后的肉备用。
川味回锅肉的做法图解5

步骤5

热锅倒油，烧热后放入肉片把肉油熬出来。
川味回锅肉的做法图解6

步骤6

变成差不多这个颜色就可以盛出备用。
川味回锅肉的做法图解7

步骤7

其他食材这样切配准备。
川味回锅肉的做法图解8

步骤8

刚才煎肉的锅中放入切片的青蒜头，红椒，尖椒，2勺郫县豆瓣酱翻炒上色。
川味回锅肉的做法图解9

步骤9

再倒入刚才的肉片，卷心菜，青椒，豆干翻炒至卷心菜变软。
川味回锅肉的做法图解10

步骤10

加入2勺生抽，小半碗水，烧煮至卷心菜熟软。
川味回锅肉的做法图解11

步骤11

再放入青蒜叶，少许盐，少许鸡精，少许糖调味。
川味回锅肉的做法图解12

步骤12

就可以出锅啦。
川味回锅肉的做法图解13

步骤13

肉感肥而不腻，一口口停不下来哈。

川味回锅肉的烹饪技巧

1、选肉是关键，真的要试一下夹心肉。 2、可以根据自己的喜好加蒜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 大王王密斯王 编写，未经授权不得转载

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