鸡蛋花之另类食法

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鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还 鸡蛋花 可以治疗咽喉疼痛等疾病。在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。鸡蛋花是中药略带甘苦味，治疗夏季的中暑情况、夏季经常发生的痢疾病症、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中药一起进行治疗。还可以治疗秋季转凉之后的咳疾，有化痰清肺的作用。

鸡蛋花之另类食法的用料

鱼肉 1条 鸡蛋花 一小篮
炸粉 1盒 陈皮 1块
葱 1条 水 小许
盐 适量 油 适量
淀粉 适量

鸡蛋花之另类食法的做法

鸡蛋花之另类食法的做法图解1

步骤1

满树都是鸡蛋花不用来做菜简直是暴敛天物
鸡蛋花之另类食法的做法图解2

步骤2

来个近镜，漂亮而且空气中有淡淡花香
鸡蛋花之另类食法的做法图解3

步骤3

新鲜摘的鸡蛋花清洗一下
鸡蛋花之另类食法的做法图解4

步骤4

把蒂剪掉以免苦涩影响口感
鸡蛋花之另类食法的做法图解5

步骤5

鱼肉剁酱差不多成酱时放点盐剁到起鱼胶为止，剁好放进兜里放葱花，果皮粒，淀粉，水小许然后拌均匀拿起再甩进兜里重复动作6-8次直到鱼胶更粘稠，听说这样甩鱼胶口感会更爽口
鸡蛋花之另类食法的做法图解6

步骤6

弄好的鱼胶放进鸡蛋花里面
鸡蛋花之另类食法的做法图解7

步骤7

压实
鸡蛋花之另类食法的做法图解8

步骤8

炸粉开好粉浆放酿好的鸡蛋花进去
鸡蛋花之另类食法的做法图解9

步骤9

我用这个牌子的炸粉放个大图
鸡蛋花之另类食法的做法图解10

步骤10

锅放油待油温适合放拌有炸粉的鸡蛋花下去炸直到金黄色即可捞起
鸡蛋花之另类食法的做法图解11

步骤11

顺带还做了酿素茄子盒还有酿素辣椒也是用炸粉炸的不过成品图忘照了因为顾着吃去，哈哈

鸡蛋花之另类食法的烹饪技巧

1：鸡蛋花要把蒂剪掉以免苦涩，2：鱼肉剁得差不多时放点盐会起鱼胶葱，果皮，油，淀粉之类的东西要煮的时候才放下去，值得注意的是切过木瓜的刀和菜板不要用来剁鱼肉要不那鱼肉就变得散不会起鱼胶了，3：炸粉开粉浆时不要开得太稀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 Fionababa-mei 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 晚餐 午餐 炸

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