鸡肉杏孢菇馅大馄饨

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叶子766
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宝宝这几天不爱吃饭，突然想到我妈给她做过馄饨，她听爱吃的，正好家里有鸡腿，就突发奇想，做个鸡肉馄饨，味道不错！

鸡肉杏孢菇馅大馄饨的用料

鸡腿 2只 杏孢菇 2个（小型的）
芹菜 1颗（不喜欢的可以不加） 鸡蛋 1个
面粉 2碗（平时盛饭用的碗） 清水 适量（和面用）
花生油 3汤勺 盐 适量
十三香 适量 葱 适量
姜 适量 生抽 少许
香菜 少许

鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法

鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解1

步骤1

用清水和面，活好面用保鲜膜盖住饧15分钟左右。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解2

步骤2

饧面过程中就可以调馅了。把鸡腿洗净去骨头，（骨头不要扔，留着煮馄饨汤），剁碎，（忘拍照了），杏孢菇切细小的丁，芹菜切碎。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解3

步骤3

剁好的鸡肉，杏孢菇，芹菜都放到一个大碗里，葱姜剁碎备用。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解4

步骤4

馄饨馅里放入花生油，盐，葱姜碎，十三香，依个人口味也可加点生抽，再打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅匀。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解5

步骤5

将面团搓成长条，然后切成均匀的剂子。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解6

步骤6

用擀面杖压好馄饨皮，取馄饨馅放在皮中间，先包成一个水饺样子，再捏住两角圈起来，一个馄饨就包好了。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解7

步骤7

继续包好剩下的，直至全部包完。
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解8

步骤8

成品图
鸡肉杏孢菇馅大馄饨的做法图解9

步骤9

成品图

步骤10

包馄饨的过程可以把鸡骨头煮上，包好馄饨，鸡骨头汤也煮的差不多了，然后添入足够的开水，加盐调味，水开后，去除鸡骨头，下入馄饨，煮熟即可。最后出锅前撒上少许香菜最好。（煮熟的照片忘拍了，光顾着吃了，哈哈）

鸡肉杏孢菇馅大馄饨的烹饪技巧

油要多放一些，因为鸡肉脂肪少，放个鸡蛋会让肉馅更软滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 叶子766 编写，未经授权不得转载

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