蓝带鸡排

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蓝带鸡排的用料

鸡脯肉 1块（约300克） 艾曼特尔起司 2片
火腿片 1片 低筋面粉 30克
鸡蛋 1个 面包糠 适量
橄榄油 30克 无盐奶油 30克
盐 适量 白胡椒粉 适量

蓝带鸡排的做法

步骤1

将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

步骤2

蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

步骤3

在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

步骤4

平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

步骤5

吃时配以番茄酱即可。

蓝带鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 创意菜 朋友聚餐 炸 香

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