炸酥肉

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娴儿mm
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家乡做节父亲总会炸上一大盘，外酥里嫩的酥肉，蘸着酸酸甜甜的梅羔酱，我和妹妹总是吃得连饭也吃不下。

炸酥肉的用料

猪里脊 一条 姜
生抽 白胡椒粉
面粉 100g 淀粉 50g
鸡蛋 1个 白糖 20g
盐 1小勺

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

新鲜的里脊肉切成0.5cm厚的肉片，姜剁成末，和胡椒粉生抽一起抓匀入味。
炸酥肉的做法图解2

步骤2

面粉淀粉鸡蛋白糖盐加入一碗水调成糊，肉片挂上面糊放入八成热的油锅内炸熟，捞起再复炸一次，时间不能太久，保证肉不会炸老了
炸酥肉的做法图解3

步骤3

蘸上自制的梅羔酱，那叫一个香啊

炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 娴儿mm 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃 炸 香 2-3岁

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