干炸里脊

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琦琦0720
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突然有一天特别怀念大学时候最爱吃的干炸里脊。那个时候，一道干炸里脊足以让我们解馋了。于是乎，动手做了起来。结果还算成功！老公自己干掉一盘。嘿嘿！满满的成就感！

干炸里脊的用料

猪里脊肉 400g 大葱 少许
姜 一块 料酒 少许
生抽 少许 盐 适量
花椒粉 少许 淀粉 若干
面粉 若干 水 适量

干炸里脊的做法

干炸里脊的做法图解1

步骤1

1：里脊切条，放少许盐，料酒，生抽，花椒粉，淀粉，大葱，姜丝抓匀。腌制30分钟左右。

步骤2

2：调糊。用适量面粉，淀粉，一个鸡蛋清加适量清水调成稀糊。将腌制好的里脊肉去掉姜丝入糊里。

步骤3

3：锅中放油。油热至七成左右时，转中小火放入里脊条。炸至微黄捞出。
干炸里脊的做法图解4

步骤4

4：继续烧油，油热至九成时下刚才炸过的里脊肉。待里脊肉颜色稍有加深后捞出。

干炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 琦琦0720 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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