烧肉炖白菜豆腐

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紫韵千千
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平常很少买烧肉吃，都是过年过节买一大块拜神，过后通常一顿吃不完，都会剩下放冰箱，但是烧肉一放冰箱皮就会变软，变得不好吃了。把它用来炖菜还是非常的美味。

烧肉炖白菜豆腐的用料

烧肉 300克 白菜 1棵
北豆腐 1块 盐 适量
姜 1块 蒜 2瓣
酱油 1汤匙 老抽 少许
鸡精 少许 糖 少许
葱段 适量

烧肉炖白菜豆腐的做法

烧肉炖白菜豆腐的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解2

步骤2

将烧肉切成小方块，豆腐也切成小方块，白菜洗净切大块。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解3

步骤3

锅内放油烧热，放红辣椒、姜、蒜爆香。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解4

步骤4

然后倒入烧肉。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解5

步骤5

炒至烧肉出油。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解6

步骤6

再加入适量的清水。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解7

步骤7

把它烧沸。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解8

步骤8

加入白菜。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解9

步骤9

再加入盐、糖。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解10

步骤10

加入酱油、老抽。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解11

步骤11

放入豆腐。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解12

步骤12

大火煮沸后，转小火炖。
烧肉炖白菜豆腐的做法图解13

步骤13

炖至豆腐入味，汤汁变浓后，加入鸡精、葱段拌匀即可

烧肉炖白菜豆腐的烹饪技巧

在广东有南豆腐和北豆腐之分，炖菜要选用北豆腐，南豆腐比较嫩和软不适合炖菜用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 煮 原味 下饭菜

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