豆皮卷

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妮纱
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儿子说最近又胖了得减肥让我多做些素菜，搜了一下菜谱试做了这道素馅的豆皮卷。

豆皮卷的用料

豆皮 适量 韭黄 适量
香菇 适量 鸡蛋 适量
辅料：生粉，水，蚝油，酱油，胡椒粉，蘑菇精，盐 各适量

豆皮卷的做法

豆皮卷的做法图解1

步骤1

把韭黄香菇切碎，鸡蛋打散。先爆香菇和韭黄调味，再炒散鸡蛋混合，馅就做好了。
豆皮卷的做法图解2

步骤2

豆腐皮分割，我用的是两大张分割为八份。
豆皮卷的做法图解3

步骤3

韭黄用开水烫软
豆皮卷的做法图解4

步骤4

腐皮包馅后用韭黄扎好。
豆皮卷的做法图解5

步骤5

开水上锅蒸5—6分钟即可
豆皮卷的做法图解6

步骤6

蒸的时候先把辅料中的东西一起调匀成芡汁
豆皮卷的做法图解7

步骤7

芡汁烧开边搅至变稠淋在腐皮卷上即可。
豆皮卷的做法图解8

步骤8

成品卖相比味道要好，就感觉这种腐皮太硬，若改为干的那种薄腐皮泡软来包味道会更好。下次改进！

豆皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

©本菜谱的做法由 妮纱 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸

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