香草奶酪

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小包子Judy
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香草奶酪的用料

香草豆荚 1根 牛奶 150ml
淡奶油 200ml 吉利丁片 5g（约两片，或吉利丁粉）
糖 50g（建议用糖粉或糖水）

香草奶酪的做法

香草奶酪的做法图解1

步骤1

用冰水将吉利丁片泡软
香草奶酪的做法图解2

步骤2

将香草豆荚破开，用刀或勺子刮出香草籽，连同豆荚放入牛奶中，小火煮5分钟，香草味道完全散发出来
香草奶酪的做法图解3

步骤3

趁热加入吉利丁片、糖粉搅拌至融化，加入淡奶油搅拌
香草奶酪的做法图解4

步骤4

分装小杯，一边装杯一边搅拌，让香草籽更均匀
香草奶酪的做法图解5

步骤5

放置冰箱冷冻室5-8分钟，表面凝固后，移至冷藏室，15分钟后即可食用（添加冰淇淋或蜜豆口感更好）

香草奶酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 小包子Judy 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜

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