馒头

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夏天，饮食要清淡。晚上回到家里，做了这些白馒头，作为今儿的早餐，清清淡淡，填饱肚子就行了~

馒头的用料

小麦面粉 500克 细砂糖 100克
酵母 5克 温开水 250克
食用油 适量 小麦面粉 适量

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。
馒头的做法图解2

步骤2

用100克温开水融化5克酵母。
馒头的做法图解3

步骤3

将酵母液加入到面粉里。
馒头的做法图解4

步骤4

然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌。
馒头的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状（如果面太干，可以再少量加入温开水调节。）
馒头的做法图解6

步骤6

揉成面团。
馒头的做法图解7

步骤7

纱布泡一下热水，然后盖在容器表面，室温发酵面团。这个过程大概2个小时。
馒头的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团排气，揉细腻。
馒头的做法图解9

步骤9

揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球。
馒头的做法图解10

步骤10

蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子。盖上盖子，再发酵20分钟。
馒头的做法图解11

步骤11

然后冷水开始蒸，大概20分钟左右熄火，焖5分钟，出炉！
馒头的做法图解12

步骤12

成品图！

馒头的烹饪技巧

1、面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 馒头 主食 甜 无水印

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