蓝莓冰淇淋

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偶素、萌妈咪
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夏天来啦怎么阔以少的了冰淇淋呢

蓝莓冰淇淋的用料

蛋黄 3个 糖 50g
牛奶 100g 淡奶油 200ml
奶油奶酪（可不加，我是为了味道更浓郁） 80g 蓝莓酱 50g
新鲜蓝莓 50g 奥利奥饼干碎 适量
葡萄干（提前用朗姆酒浸泡） 适量

蓝莓冰淇淋的做法

蓝莓冰淇淋的做法图解1

步骤1

取三颗蛋黄放入糖打匀，倒入牛奶开火不停搅拌，直到快沸腾转小火继续搅拌至粘稠形成糊状。冷却
蓝莓冰淇淋的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔水融化后与蛋黄糊混合（奶油奶酪可以不添加的）淡奶油打发至九成，有纹路，浓绸状态即可。拌入蛋黄糊，放入蓝莓酱（我的蓝莓酱是用丘比特蓝莓酱和新鲜蓝莓一起打的）冷冻一小时后取出用打蛋器搅拌，放入饼干碎再冷冻一小时再取出搅拌，继续冷冻
蓝莓冰淇淋的做法图解4

步骤4

用挖球器挖出，撒上葡萄干和新鲜蓝莓

蓝莓冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 偶素、萌妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 煮 甜

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