土豆焖鸡

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油油酱
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两人餐桌上，一荤一素的搭配，刚好冰箱有半只鸡，还有个土豆，就将二者搭配，做法也十分简单，无需大费周章准备。再炒个青菜上桌，称得上丰盛，诚意也十足。

土豆焖鸡的用料

鸡肉 半只鸡分量 土豆 一个
香葱 生姜片
盐 半茶匙 蚝油 一茶匙
老抽 一茶匙

土豆焖鸡的做法

步骤1

鸡洗净，切块；生姜削皮切块；与鸡肉放一盘子里备用

步骤2

土豆削皮，切块；葱切成末，葱头另外装起

步骤3

热锅滚油（油尽量多些），放土豆块下去煸炒5分钟；表面炒至金黄捞起放一旁

步骤4

锅洗净，热锅滚油（油少许），中火放入葱头爆炒至有葱香味儿，转大火放入鸡块和生姜煸炒；待鸡肉变色后加入一茶匙老抽上色，放土豆块，再翻炒两下加入一碗水、一茶匙蚝油，搅拌

步骤5

大火烧至水开转小火盖锅盖焖10-15分钟（视具体情况而定），揭开锅盖撒少许盐翻炒，撒上葱花等待5秒，出锅

土豆焖鸡的烹饪技巧

土豆先炸或炒一下，使土豆在与鸡肉闷煮的时候更易熟透，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 油油酱 编写，未经授权不得转载

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