巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）

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小屁孩说好久没有吃蛋糕了，非常想吃。看到书上的巧克力蛋糕流口水！所以就有了这款凑合的蛋糕。由于没有时间，海绵蛋糕胚是一星期前烤的冷藏在冰箱。今天做了奶油。口味还是很不错！小家伙说冷藏了更好吃！呵呵....

巧克力海绵蛋糕的用料

鸡蛋液 135g 白糖 105g
低筋面粉 90g 无盐黄油 23g
水 36g 糖浆 白糖20g 水60ml
鲜奶油 250g 白糖 12g
可可粉 30g 黄桃 200g

巧克力海绵蛋糕的做法

巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解1

步骤1

做一个全蛋打发的8寸海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解2

步骤2

蛋糕胚放凉分成2份，偶是直接用蛋糕刀切的没有分割器。冷藏以后比较好切。
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解3

步骤3

准备糖浆，将糖煮融化放凉备用。
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解4

步骤4

把罐头黄桃捞出来沥干水分。其中一半切成小方块。
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解5

步骤5

打发鲜奶油到8分，加入可可粉拌匀。
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解6

步骤6

在下面的蛋糕切面上抹上糖浆
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解7

步骤7

抹上奶油
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解8

步骤8

放上小块的黄桃
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解9

步骤9

在抹上一层奶油
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解10

步骤10

上面的蛋糕胚也抹上糖浆盖上去。
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解11

步骤11

把剩下的奶油都倒上去，抹平表面和旁边。
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解12

步骤12

把大块的黄桃放在表面装饰
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解13

步骤13

阿哈！完成啦！
巧克力海绵蛋糕（小岛老师配方）的做法图解14

步骤14

开吃啦！

巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜 海绵蛋糕 蛋糕

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