葱香玫瑰乳曲奇

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蔻蔻的甜与蜜

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好久没做曲奇了，这回先上个咸味的吧，又香又酥，很不错，做起来也非常简单。红红的玫瑰乳加进去以后，整个材料变成了粉红色，配上星星点点的翠绿葱末，让做的过程都变成了享受。

葱香玫瑰乳曲奇的用料

黄油 85克	酥油 85克
糖粉 65克	牛奶 55克
玫瑰腐乳 25克	低粉 125克
高粉 115克	香葱末一小撮
鸡精适量	五香粉适量

葱香玫瑰乳曲奇的做法

步骤1

提前室油化软黄油，酥油后，先混合打发在一起。

步骤2

分三次加入糖粉，搅拌均匀

步骤3

分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。

步骤4

香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀。

步骤5

将筛过的低粉、高粉拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感。

步骤6

烤箱预热150度

步骤7

烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

步骤8

将原料装入裱袋中，挤出各式形状。

步骤9

入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

葱香玫瑰乳曲奇的烹饪技巧

1、如果没有酥油，可以将其用量全部改成黄油，但是会不够酥。 2、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。 3、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。 3、一定要用香葱，才能又好看又够味。 4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小， 5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点，记得要用密封好的盒子。
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创建时间:2011-12-08

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分类：曲奇烤烘焙甜饼干

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