母亲牛肉干

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吃到这牛肉干有种幸福的感觉，再也不用去超市买那种有防腐剂添加剂的啦！哈哈！看电视，喝茶，当下酒菜

母亲牛肉干的用料

腌制牛肉 2斤 酱油，红糖，生姜，八角，桂皮，香叶，辣椒粉，胡椒粉

母亲牛肉干的做法

母亲牛肉干的做法图解1

步骤1

我选择这种腌过的牛肉，因为腌过所以整个过程不用放盐
母亲牛肉干的做法图解2

步骤2

清水泡半个小时，去去血水
母亲牛肉干的做法图解3

步骤3

切大块放入口大锅里，清水没过肉，大火烧开，撇沫，后放入姜片，八角，桂皮，香叶，中火煮半个小时
母亲牛肉干的做法图解4

步骤4

从锅里取出，放在大容器里待凉半小时（凉了比较容易切哦）
母亲牛肉干的做法图解5

步骤5

改刀切成厚约8毫米的片（形状依据个人爱好，但厚度要掌握好，太薄太厚都影响口感）
母亲牛肉干的做法图解6

步骤6

取炒锅一口，放入酱油，红糖三大勺，辣椒粉（依据个人口味）胡椒粉少许，再放入切好的牛肉片翻炒，充分入味，收汁后关火。
母亲牛肉干的做法图解7

步骤7

在烤盘内铺锡纸，均匀放入炒好的牛肉
母亲牛肉干的做法图解8

步骤8

放烤箱170度预热后，放在烤箱下层，烤7分钟后，取出翻面，再继续烤7分钟（也就是正反面各7分钟）。结束
母亲牛肉干的做法图解9

步骤9

搞定啦！可以放在保鲜盒里放入冰箱保鲜，随吃随取。

母亲牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 可爱的小布丁 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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