风干牛肉干

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风干牛肉干的用料

牛肉 1.5kg 盐 15g
柠檬 半个 花椒八角 少量
洋葱 半个 糖 10g
生抽 10g 老抽 10g
蚝油 10g 姜葱 多些
豆瓣酱 1勺 孜然粉 少许
辣椒粉 少许

风干牛肉干的做法

风干牛肉干的做法图解1

步骤1

切牛肉
风干牛肉干的做法图解2

步骤2

切成大小均匀的条
风干牛肉干的做法图解3

步骤3

切好泡半小时，泡出血水
风干牛肉干的做法图解4

步骤4

泡好的牛肉将水分尽量控干
风干牛肉干的做法图解5

步骤5

将柠檬，葱姜，洋葱，花椒，八角放入牛肉中
风干牛肉干的做法图解6

步骤6

将孜然粉，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，糖，豆瓣酱放入牛肉中
风干牛肉干的做法图解7

步骤7

尽量用手抓匀，这一步久一些！要带感情的抓噢 哈哈，腌一晚上！（差不多是10个小时）
风干牛肉干的做法图解8

步骤8

腌好之后摆在烤架上风干，最近风大，超给力，风干特别快
风干牛肉干的做法图解9

步骤9

肉明显变色，水分变少即可，不易过干，没有水分容易烤糊
风干牛肉干的做法图解10

步骤10

依次摆在烤架上，烤的时候还会出水和油，烤架下边要用烤盘接着水分，烤箱上下火180度1小时
风干牛肉干的做法图解11

步骤11

烤好喽！吃不完的可以放在一个能密封的容器里！也可以买可以塑封的包装包好

风干牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由  C^DI 编写，未经授权不得转载

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