牛肉干

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公司里我是最小的职员，受到了很多大姐姐的照顾，这道菜就是我最爱的姐姐教我的，半年前她离职了，用这道菜表达我对她的想念吧

牛肉干的用料

牛肉 1公斤 孜然粉 30g
孜然粒 30g 盐 适量
花椒粉 30g 辣椒粉 30g
料酒 50ml 白砂糖 10g

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

本人买的是雪花❄️牛肉，将牛肉剔除干净（皮皮，筋），切块，大概一个指节的大小
牛肉干的做法图解2

步骤2

牛肉装盆，倒入料酒，可以留一点后面用，放入白糖（全放），盐，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉（放一半）
牛肉干的做法图解3

步骤3

带上手套，将牛肉与调料搅拌均匀，最好是边拌边捏捏，然后放置腌制一晚，热的气候放冰箱
牛肉干的做法图解4

步骤4

腌制好后，锅里倒入适量油，将牛肉翻炒
牛肉干的做法图解5

步骤5

牛肉变色后，倒入剩余料酒
牛肉干的做法图解6

步骤6

加入水，埋过牛肉就行，开始煮喽～（中间可尝下肉肉，盐的分量是否适合）大概20分钟
牛肉干的做法图解7

步骤7

煮到水快干的时候关火，将牛肉盛出，洗锅，放入油
牛肉干的做法图解8

步骤8

油热后将牛肉放入，火不要太大哦，开始翻炒，喜欢干一点的就多炒一会
牛肉干的做法图解9

步骤9

炒好后，（本人不喜欢太干的，炒一会就可以啦），放入剩余的调料，在翻炒，将调料翻炒均匀，就可以出锅啦！
牛肉干的做法图解10

步骤10

这就好啦！孜然粒家里没有了，就没有放，放了会很香，如果有白芝麻，放点更棒哦！ 第一次发，多多指教

牛肉干的烹饪技巧

调料根据自己的口味调整哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 ‘s. 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 麻辣 辣

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